Souillures du produit
Décrivez produit et souillures observées ; ne choisissez pas les conditions d'une recette générique.
Internes de cuve
Examinez agitateurs, déflecteurs et surfaces gênant la couverture.
Produit retenu
Localisez points bas, poches et transferts ne se vidangeant pas comme prévu.
Compatibilité
Confirmez limites de nettoyage et ingrédients, allergènes et changements de produit.
Définissez les périmètres de nettoyage
La NEP inclut seulement les équipements adaptés convenus. Pièces démontables et équipements non NEP exigent un nettoyage séparé.
